Пикник в зимнем лесу1303
Новогодние застолья позади. Да и морозы в России пошли на убыль. Пора стряхнуть диванное настроение и отправиться на зимнюю прогулку. Не забудьте взять с собой легкий перекус и термосы с чаем. Можно просто кинуть в рюкзак пару бутербродов, а можно потратить немного времени и обычный перекус в лесу превратить в душевный зимний пикник. «Домовой» делится рецептами, которые могут пригодиться.
Мини-сосиски в тесте
Тут все просто – сосиски и замороженное дрожжевое слоеное тесто. Оно почти не крошится, в отличие от бездрожжевого.
Приготовление:
Тесто разморозьте, порежьте на квадратики, раскатайте, заверните сосиски, смажьте взбитым яйцом.
Разрежьте каждую сосиску на четыре-пять частей очень острым ножом.
Выложите на смазанный маслом противень, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение нескольких минут.
Выньте из духовки и сразу сбрызните водой из пульверизатора, чтоб образовалась хрустящая корочка.
Остудите и только потом упаковывайте в бумажный пакет или контейнер, иначе тесто станет клеклым.
Используйте в качестве начинки колбасу, слабосоленую рыбу, любое готовое мясо, яблоко, грушу, отварной картофель или брокколи – и у вас готово закусочное ассорти.
Селедка под шубой в батоне
Этот салат никогда не приедается. Даже после новогодней ночи. Полакомиться любимой закуской в зимнем лесу – легко. Нужно лишь к традиционным ингредиентам добавить обычный нарезной батон, немного укропа и правильно собрать.
Приготовление:
Батон разрежьте вдоль с одной стороны, раскройте. Мякоть удалите, оставив на корочке не больше сантиметра, оставьте подсыхать на пару часов.
Натрите на крупной терке отварные свеклу, морковь, картошку, порежьте мелко лук. Свеклу смешайте с майонезом, яйца и укроп порубите в крошку и также смешайте с майонезом.
От сельди отделите филе, резать его не нужно.
Теперь можно собирать.
Выложите в обе половинки свеклу, равномерно распределяя по всей поверхности. Затем на плоскую половинку выложите слои: морковь, майонез, картофель, майонез, филе сельди, яйца с укропом и майонезом, картофель, майонез, морковь. Затем все слои накройте второй половинкой батона со свеклой.
Очень плотно замотайте батон пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5–6 часов.
Достаньте, положите на разделочную доску, снимите пленку. Не открывая, нарежьте батон очень острым ножом на ломтики толщиной 2–3 сантиметра и, не разделяя, переложите на чистую пленку, заверните – и батон-шуба готов.
Банановый гриль-сэндвич
Секрет этого незамысловатого десерта в доступности ингредиентов и скорости приготовления. К тому же очень вкусно!
Приготовление:
1. Бананы и белый хлеб нарежьте тонкими ломтиками.
2. Смажьте два кусочка хлеба сливочным маслом, посыпьте сахаром или сахарной пудрой.
3. Затем ломтик хлеба слегка присыпьте крахмалом, выложите бананы, слегка присыпьте их крахмалом, накройте другим ломтиком хлеба, положите на решетку, плотно прижмите второй решеткой и обжарьте с двух сторон на углях среднего жара.
4. При использовании сочных фруктов или ягод (клубника, малина, киви и другие) в начинку сэндвича нужно добавить больше крахмала и сахара, тогда сок загустеет и превратится в очень вкусный соус.
Глинтвейн из каркаде
Без горячих напитков на зимней прогулке не обойтись. Внимание: горячих, а не горячительных! Так что заранее приготовьте термосы.
Потребуется: каркаде – 10 соцветий, вода – 1 л, гвоздика – 5 бутончиков, имбирь очищенный – ломтик толщиной 2 см, корица молотая – 0,5 ч. ложки, мед – 2 ст. ложки.
Положите в термос все ингредиенты, залейте кипятком, закройте, положите в сумку или в рюкзак.
Через пару часов, сидя на бревнышке в зимнем лесу, откройте термос и отведайте ароматный пряный напиток.
Яблочный чай с корицей и имбирем
Потребуется: черный чай без ароматизаторов – 1 ст. ложка, яблочный сок – 500 мл, вода – 500 мл, специи: молотая корица, сушеный имбирь, мускатный орех, мед – по вкусу.
Заварите чай в стакане кипятка на 2 минуты, процедите и залейте в термос. В сок положите специи и мед, доведите до кипения, но не кипятите, и вылейте в термос. Долейте кипяток и настаивайте примерно полчаса.
Травяные отвары против гриппа и простуды
Ну а эти отвары станут вашими незаменимыми помощниками на протяжении всей оставшейся зимы. Помогут поддержать природный иммунитет, обеспечат витаминами и хорошим настроением.
Из шиповника и смородины
Одну столовую ложку смеси плодов шиповника и смородины (1:1) залить двумя стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2 часа в хорошо закрытой посуде.
Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.
Из крапивы и рябины
Одну столовую ложку смеси листьев крапивы и плодов рябины (3:7) заварить двумя стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 4 часа в плотно закупоренной посуде.
Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Из малины и брусники
Две столовые ложки смеси плодов шиповника, листьев малины, смородины и брусники (1:1:1:1) заварить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в плотно закрытой посуде 4 часа.
Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Материал подготовлен совместно с газетой «Ваши 6 соток».
Фото: Фотобанк Legion-Media.
