Как использовать молодую крапиву?38

Салат из крапивы с орехами по-грузински

Ингредиенты:

крапива, ядра грецких орехов, репчатый лук, кинза, соль, перец.

Приготовление: Крапиву заложите в кипящую подсоленную воду на 2–З минуты, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, мелко нарежьте. Ядра грецких орехов потолчите с солью. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную зелень кинзы. Все перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Если полученная масса густая, ее можно развести отваром крапивы.

Салат из моркови с крапивой и чесноком

Ингредиенты:

морковь, листья крапивы, чеснок, ядра грецких орехов, зеленого лука, лимонный сок, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Очищенную сырую морковь натрите на мелкой терке, смешайте с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком и грецкими орехами. Заправьте майонезом с лимонным соком, украсьте зеленью петрушки.

Татьяна БОДЯБИНА,

Материал подготовлен совместно с газетой «Ваши 6 соток».